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老吴惊出一身冷汗，连忙拱手道：“少爷莫急什么生意都有门道，做好了都挣钱，做不好都赔钱。风险越高利润越大。不知少爷看重风险还是看重利润。”
“这才像句人话，本少爷初学乍练的，自然要稳妥为主”
“好，就等少爷这句话，对老太爷老奴也好交代。要说稳妥，这世上最最赚钱的生意就四个字”
“哪四个字你且细细说来”
“乃是衣食住行四字，只要是人就离不了，尤其是食，有货不愁客，货到地头也不死，那里都卖得出去。不会砸手里。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，柴不好集中经营，不提也罢，米乃是大宗，薄利多销，玩的是大宗是银子，少爷估计也拿不出这么大的本钱。盐乃是专卖，水深得很，老太爷都不敢碰，咱们更不用说。醋用量太少，好多醋坊都是有祖传秘方，新作坊不好立足，不提也罢。老奴就和少爷说说这油吧”
“当前正值年根，现在菜油最好销售，从上游采购菜籽，开油坊榨油最好卖，梅溪上游村落数以千计，房前屋后有块空地，不管是犄角旮旯，山上有土的地方都会种植菜籽油，冬季用船运到各个镇子里油坊榨油。菜油在程乡城里就可以卖完。”
“老吴，这菜籽油利润多少，成本都有什么。“
“少爷，菜籽三十斤加一斤水，做成一尺厚的圆形坯子，蒸炒发黑后，趁热一个个横向码好。然后在房梁上吊起一根巨木，用七八位壮汉推动撞击，就如同攻城时的撞木撞城门一般，一点点的把油挤出来。费时费力，人力成本很高，出油慢，一般要一个冬天才能把秋收的菜籽全部处理完。菜籽本身不贵，用大锅蒸炒也成本很低，一半的成本都在人力上。不过咱们这里人多地少，倒是好雇人。
