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晚上,吴家摆了两桌,大家第一时间就不约而同的盛了一碗蛇羹,吴正阳在里面放了些笋丁和野山菌,煨出来的蛇羹味道非常的鲜美。
吴正阳细细的品尝,点头道:“这竹笋和野山菌都是极品啊!”
竹笋是冬笋,吴正阳取用了顶端最嫩的那一部分,切成细末,嚼起来脆嫩得很。
野山菌虽然是干货泡发的,但味道和新鲜的一样,甚至里面还多出来一种他说不出来的味道,比他夏天的时候用的新鲜的野山菌味道还好。
蛇肉煮熟之后,他用手撕成一丝一丝的,又炖得烂烂的,调成浓羹之后,一抿就烂。
吴正阳叹息道:“可惜这蛇肉是风干的,要是新鲜的,那滋味,绝对能翻个番!”
吴远哲吃得狼吞虎咽的:“可是爸,我觉得你以前做的蛇羹也没有这回做的好吃呀。”
“你懂什么?咱们平时吃的都是普通的,一米来长的蛇,也就几岁龄。这条大蟒蛇,能够长到这么粗,不说活了几百年吧,百八十年应该是有的,这玩意儿在山里也不知道吃了多少的好东西,血肉之中蕴含着大量的营养物质,味道自然比普通的蛇要好。”
“其实这蛇肉风干的已经很好了,在风肉之中,味道已经很正了。不过风肉和新鲜肉那味道是完全不一样的,蛇羹还是要新鲜蛇肉做出来才好吃。就像咱们吃肉丸子,用腊肉做出来的肉丸子,那能吃吗?”