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雷千钧带着宋一然去了一个藏在胡同里的私房菜馆。
现在还没有私房菜这个概念，但是这家饭店的经营模式，就是按照私房菜弄的。
饭店规模不大，就藏在胡同里的一家四合院里，一天只招待三桌，吃什么，客人们说了不算，掌勺的大厨说了算。想吃饭，提前预定还不一定有位子。
宋一然知道这家店，后世的时候，关于这家牛气哄哄的私房菜馆的报道有很多。他们是祖孙三代人一起打理这个店，听说祖上是清宫里的御厨，留下不少美食手扎，经过一番研究和试验以后，店里的菜式，味道都有了他们自己的特色，既好吃，又养生，很受追捧。
到了后世那个人人追捧自然味道的年代，创立私房菜的老爷子已经八十多岁了，早就已经不下厨了，菜馆顺其自然的交到儿子和孙子手上。不过，小时候来过私房菜馆的老人都说，老爷子做菜的手艺，他儿孙只学了六七分像，要论味道，还得是老爷子的手艺，当属第一。
宋一然前世只是听说过这个私房菜馆，没有机会亲自来尝尝，那时候私房菜特别火，预约都排到几年以后去了，她可没有那个工夫等。想不到兜兜转转，竟然能够回到这个时候，亲自尝尝老爷子的手艺。
真好。
西厢房的临窗大炕上，摆了一个能容纳六人同时吃饭的炕桌。那桌子可跟东北农村用的炕桌不是一回事。桌腿上都带着雕刻工艺的，木头也不知道是什么品种的，越用越亮，纹理看着也是十分漂亮。
一个二十多岁的小年轻，扎着一条白色带蓝边的围裙过来道歉，“两位，不好意思，原定的这桌席是由应该由我父亲亲自掌勺的，但是老爷子只做了这三道菜，突然身体不适。剩下的菜，是我做的。我年纪轻，手艺还不到家，给二位道歉。为了表示歉意，本店给予二位一次插队的机会，随时恭候你二位再来。”
这话说得漂亮！
