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晚餐的时候人多一些，白天出去的人都回来了。两人有点儿忙不过来的感觉，主要是业务不熟练，比如刷不上卡还得请别人帮忙重置刷卡机。还有能量标签问题，人一多，就分不清谁的配餐能量是多少了。六点大俞去柏睿杰家，柳依依一个人就更忙了。前台招呼，后台涮菜，有时根本没有时间跟别人解释营养问题，爱吃啥吃啥吧。7点不到，有的菜就已经卖完了，有的还剩了不少。食堂虽然提供冰柜，但是蔬菜不新鲜显然是餐馆的大忌，在订购蔬菜品种上还要更加精细。
第二天是周一。两人上午都有课，虽然周日为此做了一些准备，但是两人还是很忙乱，经营的时间还不到1个小时。晚上是周日的重演，大俞走了之后柳依依忙得够呛。十点多，大俞回到宿舍，俩人合计了开业以来碰到的问题，商量以后的解决办法。问题是这两天人多，很可能是冲着开业优惠来的，后面就不一定了。
于是大俞向甘姨请了两天假，保证开业第三天的服务质量。第四天人果然有所减少，但柳依依也因此有时间解释如何合理搭配膳食，引起一些女生的共鸣，柳依依让她们加入合理膳食群，邀请她们一起关注饮食和运动。第五天，两人上午没有课，准备充分，中午显得游刃有余。下午又是柳依依一个人，但她感觉从容多了。周六两人都有辅修课，在学校吃饭的人也比较少，干脆就歇业一天了。晚上，柳依依整理这开张一周以来的账目，略有盈余，但是浪费也比较多，成本还有压缩的空间。她把收支明细发给爸爸看过，爸爸建议她找一个专业的人学一下记账的问题。她很快想到了施然。
宋婷效率很高，第二天，周日上午就把施然请来了，四人就在三食堂的餐厅里教学。施然介绍了一款适合小企业的财会软件，教她们上手，然后又举了一些案例，说明财会账目清楚的重要性。柳依依拿出她们的收支账目，用施然的软件一处理，果然各种结果、图表都出来了，一目了然。
施然奇怪的问:“为什么周六不营业？”
大俞向他解释了原因。
施然想了想说:“还是再请一个人吧，你请了这个人，就能增加营业时间，因此增加的收入就够支付月薪了。而且从营养餐顾客的角度，周六如果大吃大喝会不会令前功尽弃呢？不妨考虑一下大四的，他们找到工作的，考上研的都比较闲。有机会挣一点零花钱，肯定有人愿意。”
柳依依想到了一个人，开口问:“你认识徐洁吗？”
