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把两条炸大虾吃干净,夏言抬头,看着笑眯眯的一色慧:“你调制的面衣、面糊,有些特别。”
“啪啪啪,厉害啊夏言桑,你吃出了关键的环节。”
“为了突出原汁原味,天妇罗的面衣,无比强调‘薄’,只需要薄薄的一层。”
一色慧将刚才调制面糊的碗,拿在了手上。
夏言发现,残余的面糊,颜色显得深了,似乎在兑水搅拌薄力粉的时候,加入了其它粉尘类的食材。
“紫苏粉,樱花粉。”一色慧解释说。
“难怪!”
当季的八重樱、关山樱,采摘了它们的花瓣,清洗干净,撒盐小小的腌制几天,再放到阳光下晾晒,干燥了,磨成粉尘状。
因此,炸大虾,因为一层混合了樱花粉的面衣……
划上了点睛般的鲜活一笔!