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华丽。
这包括工艺技法的华丽，和菜色外观上的华丽。
油炸并返锅，小火煨老汤。
成菜装盘之时，撒上翠绿的葱段，乍一看去，堆叠的金色豆腐块仿佛深深的宫墙。
所谓的“革新气息”，在紧接着的品尝中，得到了证实。
面具凤凰厨师惊诧：“为什么会有肉的味道？”
朱七笑了笑，端来一碟故意留下没用完的干粉，“这就是我的革新锅塌豆腐，最大的秘密。”
干粉不是面粉，也不是某些已知的淀粉。
此前嫩豆腐腌制后就是裹上了这干粉才油炸，可以说肉味的源头在此，油炸后成菜的华丽外观也跟它脱不开关系。
何况，朱七还赋予了菜品，他独特的龙之奥义。
