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另外，食盐自古以来都是政府专卖的特殊产品，一般百姓不能贩卖，官府往往对盐的买卖抽取重税，这无疑又把食盐的价格推高了不少。
刘纬记得，在古代，这些内陆地区的某些地方，盐的价格比粮食都贵上许多，堪比金玉之价，做菜的时候，当然舍不得多放了！
想起这些，刘纬有些歉然，自己的确忽略了这一点，刚才他略显怨怒地说的那句话，的确不合适。
等等！不对呀，四川的盐也会这么贵吗？四川不是有井盐吗？刘纬本想开口表示一下歉意，可还没等说话，脑海中突然蹦出了这个念头来！
井盐在中国可谓是历史悠久，尤其以四川的井盐颇为著名。其中自贡井盐，更是几乎家喻户晓。
所谓井盐，是指挖掘深井，从较深的地层中采掘富有极高氯化钠含量的矿石，再采用卤煮的方式，最终制造出的盐！同时，挖掘过程中所得咸水，亦可用来提取食盐！
井盐之所以这么出名，是因为其中氯化钠的含量极高，甚至可达百分之九十九以上，是极为纯净的食盐！这一点上，海盐和湖盐，在古代的技术条件下，都是很难与之媲美的！在唐、宋乃至后来的历史上，四川的井盐一直是皇家御用的贡盐！
现在刘纬身处的是汉末三国时代，此时井盐的开发和利用，尚不具有较大规模，这岂不就是个商机？
