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明末清初，天下大乱。
晋地古陶（山西平遥），饿殍遍野。
人祸蝗灾，肆虐苍生。
金秋时节，广袤大地，却到处都是一片苍凉。
在古陶城里的市楼旁，有一处腌渍煮制贩卖牛肉的铺子，铺子里冷冷清清，极少有人光顾。
注：（在民国以前的历朝历代，经营牛肉生意的商家，是需要得到官家允许的，不管是生牛肉的来源，还是制作过程的每个环节，官家都会严格把关。
我华夏文明的发展史，几乎都是以农耕文明为主导，耕牛作为发展农耕产业的重要工具，宰杀和食用的行为和过程，大多数时候都被官家严格监管。
即便是作为以农牧文明为主导的清兵入关的时候，虽对于耕牛其他用途的限制稍有松懈，可在雍正年间的时候，却还是延续了以往的严格限禁。
有此些情况的一直延续和天灾人祸的影响，可想而知牛肉在古代是有多么的金贵。)
这家熟肉铺子门口挂着一副四字连句对联。
