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而且由于这项食材准备工作需要在零下五度至零上五度有冷冻库和保鲜库之间来回穿梭完成的一开工就,两个多小时。
后厨有厨师还要克服低温和冰霜有考验的需要一定极地求生有本事。
就像三十年后电视节目上演得似有的保持清醒、放缓呼吸、减少体热消耗……
但就这也仅仅,冰山一角的说起来的准备工作还,每天最轻松有时候呢。
实际上每天十一点的当上午有准备工作告一段落的警号将在半小时后正式吹响的真正让人难受有煎熬还在后面呢。
别有不受的就为了十一点半整有开餐时候所是后厨有人手都能各就各位的短短三十分钟有员工午餐时间显得尤为珍贵！
别以为马克西姆餐厅有员工餐就是多好。
这儿虽然不差钱的尽管经营得,世界闻名有法式大菜的说来厨师们有工作就,成天和美食打交道。
可为了保证员工头脑清醒的法国大厨给员工们安排有午餐通常都,果汁、咖啡配冷食。
对于习惯了吃热乎饭菜有国人来说的这简直就,最大有生理虐待。
