第5章 羊肉汤与白吉饼 (第7/8页)
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两人又揉了两盆面团出来,揉完继续醒发。
周阳看了看第一批两盆面的状态,很容易就判断出已经微微醒发,可以开始制作饼了。
如果是从前的他,还是得揪下一小撮面团查看一下内部状态才好判断。
接下来制作白吉饼是非常考验手上功夫的,只能周阳自已来,但是看过的食谱已经印刻在他脑海里。
只见他双手动作飞快,仿佛曾经制作过无数次,每个步骤非常完美地复刻出来。
分面剂子、揉面、搓条,压平、卷起来,压成饼,擀面,翻面继续擀,最后拿起面饼窝成一个碗状。
一套动作行云流水。
没多久桌上就摆记了一个个大小、形状全都一模一样的饼胚,就仿佛是机器压制出来的一般。
一边的白浩看得目不转睛、目不暇接,外加目瞪口呆。
“哥!你真没让过吗?”