第9章 (第4/7页)
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孙婆婆不解她有何用意，听她说起要去县衙打点一番，这才忧心忡忡地看着她。
“阿萤呀，那衙门可不是啥戏耍的地方！官老爷们一个个可凶着嘞，要是把你抓了，可如何是好？”
黎萤倒是早有对策，笑道：“大娘，我又不是去闹事，您放心吧。”
一边说着，她一边将张牙舞爪的梭子蟹洗净，剪去蟹腮，切做两块，均匀地拍上了一层薄薄的面粉。
衙门口人多眼杂，实在不好明目张胆地塞银子，说不定反倒弄巧成拙。
梭子蟹虽然不及青蟹稀罕，但送给衙役们当下酒菜，做个人情，还是绰绰有余。
黎萤在锅里下了宽油，炸到蟹壳变红，稍稍晾凉之后，再复炸一次，蟹肉的鲜嫩便被香脆的面衣紧紧锁住。
大火将姜蒜爆香后，加入蟹块，烹入一圈黄酒，再加上自制蚝油，蟹身上便裹满了琥珀色的酱汁。
最后撒上茱萸和葱段，这份香辣蟹，肉质紧实，咸鲜的酱汁中还能品出一丝蟹肉清甜，令人不禁吮指。
