第9章 (第5/7页)
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皮皮虾切成小段，也一样炸至金黄焦酥。
黎萤早在药铺里买了些花椒，这小小香料贵得出奇，她强忍着肉痛，抓了一把，在锅里小火焙香，这才混在海盐里一起磨碎。椒盐独特的辛香之气散发开来，均匀地裹在每一块虾肉上，正适合下酒。
生蚝去壳洗净，焯水之后仔细沥干，再用姜汁和黄酒略略腌制片刻，趁着这功夫，黎萤取了个蛋清，粗粗地打出鱼眼泡，然后再去准备酥炸粉。
将干馍馍搓成细碎的屑，混上等量面粉，便成了酥炸粉。
腌制好的生蚝先沾上一层蛋清，再裹一层酥炸粉，这样炸出来的蚝肉，即便是放凉了，酥脆的外壳也不会绵软。
做完这三个菜，黎萤正要长出一口气，便见到孙婆婆看着那一盘炸蛎黄，忍不住地吞口水，不由得有些好笑。
“大娘，您的痛风还没好呢！只能尝一个。”
孙婆婆连声答应，忙不迭趁热夹了一筷子。
她才咬了一口，“咔嚓”一声脆响，浓郁的蚝汁溢满唇齿。
