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蟹类同样含有虾青素。大闸蟹等蟹类在秋季是人们餐桌上的美味。吃蟹时,不仅能品尝到蟹肉的鲜甜,还能摄入虾青素。不过要注意,蟹类胆固醇含量相对较高,食用时要适量。
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藻类食物
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雨生红球藻是虾青素含量极高的藻类,但一般不直接食用。不过,市场上有许多以雨生红球藻为原料提取虾青素制成的保健品。而像海带这种常见藻类,我们可以经常食用。海带可以做成海带汤、凉拌海带丝等菜肴,虽然其虾青素含量相对较低,但积少成多,也是一种补充途径。
二、虾青素保健品的补充
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