第18章 红烧肉 (第5/7页)
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王长乐让烧火的二姐调小火头，在锅中倒入适量的油，然后加入一把白糖慢慢熬制起来。
这熬制糖色，火候极快极为关键，稍不留神就会把糖熬黑。
好在一切还算顺利，二姐对火候的把握相当到位，白糖在油中慢慢融化，然后慢慢变成焦黄色。
王长乐瞅准时机，把焯过水的肉块统统放进锅中翻炒起来。
这是王长乐第一次烧五花肉，前世的时候也就是刷小视频看到过，现在做起来还是有点吃力的。
只是没想到第一次熬糖色就能成功，这让他自信心爆满。
接下来的步骤就简单了，当肉块上完全沾满汤汁，便可以加水直到没过肉块。
如此小火炖上小半个时辰后，再加入酱油蜜枣盐巴继续炖上十来分钟，最后大火收汁，就可以搞定了！
红烧肉还没有出锅，浓浓的香味就已经充斥了整个屋子。
站在一旁的小花已经急不可耐，口水流了一地。
