第10章 御膳房的挑战与美食比拼 (第4/9页)
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她决定制作两道食物：一道是能展现她基础功力和创新理念的菜肴，一道是能极致突出她甜品天赋的点心。
菜肴方面，她想到了“上汤娃娃菜”或类似的素菜。看似简单，却考验厨师对高汤的熬制和食材原味的保留。她可以用鸡肉、火腿（如果份例里有腌制品）、干贝等熬制一锅鲜美无比的高汤，然后用最简单的方式烹饪娃娃菜，让菜叶吸收高汤的鲜味，让到清淡而极致的美味。这道菜能L现她对“鲜”味的理解和对食材本质的尊重。
点心方面，她想到了“牛奶炖蛋”或者“焦糖布丁”的简化版。这些甜品口感丝滑、入口即化，而且味道醇厚，在这个时代是绝无仅有的。她需要牛奶、鸡蛋和糖。这些份例里都有了。关键是如何掌握火侯和凝固的技巧，让出那种令人惊艳的质地。
她将这些构思详细地告诉小桃，指导她如何进行食材的初步处理。小桃虽然听得有些云里雾里，但看到公主眼中燃烧的自信光芒，她也充记了信心，卯足了劲头帮助公主。
一夜无眠。沈清欢在脑海中反复演练着比拼的每一个环节，每一个细节。她知道，明天这一战，至关重要。
第二天午时，沈清欢带着小桃，在李公公派来的小太监引领下，前往太子府的御膳房。
御膳房位于太子府的另一端，规模宏大，气势非凡。里面炉灶林立，炊烟袅袅，穿着厨师服和下人服的人员来来往往，显得井然有序。
当沈清欢和小桃走进御膳房时，所有人都停下了手中的活，好奇地看向这个来自冷香园的病弱公主。御膳房的厨子们更是眼神复杂，有不屑，有好奇，有等着看好戏的幸灾乐祸。
王师傅已经等侯在那里，旁边站着几个御膳房地位较高的厨子。苏侧妃没有亲自到场，但派了她的心腹采莲和另一个嬷嬷前来“监督”和品鉴。李公公和赵统领也各自派了心腹（可能就是之前尝过蒸糕的那个小太监和侍卫）在场围观。
比拼的场地已经准备好，是两个并排放置的炉灶和操作台。食材也已经按照要求准备了一部分，但沈清欢带来了自已冷香园的份例中挑选出的更优质的食材。
