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灶台前的南枝,非常专注。

哪怕眼神淡淡的,动作没有什么特别。

但她那种将厨房了然掌握的强大,仍然慑人无比。

而在她的面前,是一锅已经熬煮了两个多小时的汤。

里面是老母鸡、筒子骨、火腿、猪肉等等,经过冲漂、出水、二次下锅之后,所有的杂质都被剔除,只剩下浓浓的精华。

经过长时间的炖煮,肉里的蛋白质在热度里不断氤氲、酝酿,逐步扩散,才成为了大家闻起来鲜得能掉眉毛的味道。

然而,这只是开始。

只见南枝又取来鸡肉和猪肉剁成泥,将它们陆续倒入沸腾的汤锅里。

用猪肉做的红茸扫一遍,再用鸡肉做的白茸扫一遍。

肉茸在成熟的过程里,会一点点吸附掉锅里的杂质,才让汤色变得清亮。

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